オージーミートパイ
材料（１０センチマドレーヌ型　８個分）

・１０センチマドレーヌ型　８個

ミートソース：
・牛ひき肉　２００ｇ
・玉ねぎ（中）　２分の１個
・ビーフコンソメスープ　１カップ
・ケチャップ　大さじ３
・ウスターソース　大さじ１
・ケチャップ　大さじ3
・小麦粉　大さじ１
・ナツメグ　少々
・塩こしょう　適宜

パイ生地（土台用）：
・薄力粉　２００ｇ
・バター　１００ｇ
・冷水　大さじ１〜２

パイ生地（ふた用）：
・冷凍パイシート（１８〜２０cm角） ２枚
・卵　１個

つくりかた

ミートソース：
１：油（分量外）をひき、玉ねぎを炒める。
２：牛肉に小麦粉をまぶして炒める。
３：コンソメスープを加えて煮る。
３：ケチャップ、ウスターソース、ナツメグを加えて煮詰める。
４：塩こしょうで味を整え、粗熱を取る。

パイ生地（土台用）：
１：小麦粉をふるってボウルに入れる。
２：冷蔵庫で冷やしたバター角切りにしボウルに加え、指で潰しながら小麦粉になじませる。
３：冷水を少しずつ加え１つにまとめたら、冷蔵庫で２０分寝かせる。

成形＆焼成：
１：土台用パイ生地を丸く薄く伸ばし、１０センチのマドレーヌ型に敷く。
２：１にミートソースを入れる。
３：生地のふちに卵液をつけ、適当な大きさに切った冷凍パイシートでふたをする。
４：ふたのふちにフォークを押し付け、中央ににハサミで切り込みを入れて卵液を塗る。
５：２００度のオーブンで２０〜３０分ほど焼く。

POINT
冷凍パイシートのふたの代わりにマッシュポテトを乗せて焼くのもオススメ！

トッピング

マッシュポテト：
・じゃがいも１個（皮をむいて茹でる）
・牛乳　大さじ２
・バター　大さじ１
・塩　少々
・こしょう　少々

マッシュドグリーンピース：
・冷凍グリーンピース　２００ｇ（茹でる）
・バター大さじ１
・塩　少々
・こしょう　少々
・牛乳　大さじ２

つくりかた
１：全部をボウルに入れてマッシュするだけ。フードプロセッサーを使ってもOK。

協力
千葉照紗
イラストレーター・グラフィックデザイナー。日本文化や伝統芸能に独自解釈をミックスしての作品制作をする。歌舞伎の物語を下敷きにした和乙女画シリーズ【傾乙女】や郷土玩具をベースにデザインされた【郷土玩具怪獣】イヌハリゴンと仲間達は、ソフビトイを中心に国内外のトイフェスなどに出展し活動展開中 。